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「食卓を彩るおもてなし」 ~英語で作ろう華やかお寿司~【桐蔭オンライン講座】



【講師】

Japanese Cooking Class Roujiya 代表 武士俣かほり

【開催日時】

2020年7月7日(火)15:00〜16:30

【対象】

全ての方

【講座概要】

(レクチャー内容例 英語で行います。英語を勉強されている方もぜひ実践編として)  

・お米のとぎ方  

・お米の種類について

・寿司酢、シャリのつくり方  

・てまり寿司のつくり方  

・マリネのつくり方  

・盛り付け例

Content  

-How to prepare Japanese-style rice  

-About the type of rice

-How to make sushi vinegar and sushi rice

-How to make ball-shaped sushi and sushi cake

-How to make marinade

-How to dishes up beautifully

【講師経歴】

立命館大学英米文学科を卒業後日本航空を経て

キャセイパシフィック航空入社

テーブルコーディネートを丸山洋子氏に師事

京都府立大学にて和食の文化と化学を修了

ミシュラン獲得店を保有する専門学校にて

江戸前鮨の技法を学ぶ     

2010年より外国人観光客への料理教室主催 

延べ7000人以上に料理を教える


【メディア】

フランスガイドブック「Le Routard」2014年より毎年掲載

「ウラマヨ!」関西テレビ 2015年


【Web】

http://cooking.kyotobase.com/

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